上海健音食品科技有限公司  

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含量 99（%）有效物质含量 99（%）产品规格 见企业主要用途 植物奶用稳定剂友情提示1：  由于产品价格不稳定，网上价格不能及时更新，敬请谅解！价格以电话洽谈为准！                               1. 产品性能：本产品为白色至灰白色粉末状物质，具有乳化、粘稠、悬浮作用，可有效防止花生奶饮料油脂析出、发生分层、沉淀现象，并赋予呈奶饮料一定的稠度和饱满的口感。 2. 适用范围：适用于豆奶、杏仁奶、核桃奶、椰子汁等各种脂肪含量较高的中性蛋白饮料。 3. 参考用量：按饮料总量计0.2%-0.3%。 4. 使用方法：本品与数倍量的白砂糖干混合均匀至无结团，撒入冷水中，搅拌加热至沸，使之充分溶解至无颗粒状物为止，于80℃保温10分钟后，与已处理的豆浆、糖液等配料混合均匀、均质、瞬时高温杀菌、灌封、二次杀菌。  [工 艺 要 点]      饮料总量为1000ml 1. 花生酱溶解：用50℃左右的热水溶解，先用少量水溶解，后逐渐加水继续溶解。 2. 红豆粉处理：用45-50 ℃的水来溶解红豆粉，并用200目过滤。 3. 溶胶：将称量好的甜赛糖、白砂糖和稳定剂干混和均匀，用85℃热水200-300ml溶解充分，并保温10min，与处理好的浆料混合。 4. 调香、定容：加入香精、乙基麦芽酚调香，加纯净水定容至1000ml刻度，调PH值，。并搅拌均匀。 5. 均质：加热升温至70℃左右进行均质，均质一次，均质压力为（25-30Mpa）。 6. 杀菌：灌装后，进行高压蒸汽灭菌（121℃/15min）。 7. 冷却、成品：冷却，经检验合格，成品。 [注 意 事 项]  1. 生产中除添加甜味剂、增香剂、香精和防腐剂外，无需添加任何其他乳化、增稠等添加剂，以免影响最终产品的稳定。 2. 生产用水的电导率小于10us/cm，硬度应低于4德国度。 3. 产品的pH值应控制在6.8-7.2左右，以确保产品的稳定性。